但有茶友却信誓旦旦的告诉贝叶另有第七类茶，说此茶乃紫色茶身，且种类稀缺，有保藏代价，是弗成多得的好茶。

　　这话把贝叶说得一愣一愣的，谨慎讯问才知他说的是“紫茶”，可这“紫茶”真有这么珍惜吗？莫非真是全新种类？

　　起初，紫茶自古就有，陆羽《茶经》中就曾记录 “茶者，紫为上，绿者次之”。

　　但紫茶并非一种新的茶叶加工格式，而是茶叶的一种性状异变形象，于是，也就不存正在“第七类茶”的说法。

　　方今紫茶民多会合正在云南省内，据贝叶领略，云南的紫茶首要分为两类，一类是紫芽，另一类为紫娟。

　　一片茶林中产生紫芽的树很少，一株茶树上的紫芽也不多，民多紫芽只是正在嫩叶初发时展现面紫背绿，长至三、四叶后，仍会展现出绿色或黄绿色。

　　而紫鹃来历于云南大叶群体种，是由人为培植驯化而成的新种类，首要是指茶树。

　　80年代，茶科所钻探员偶尔创造了一个茶树变异单株，该茶树芽、叶、茎均为紫色，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气地道，味道浓强。

　　于是被科研者搜聚回来扦插培植，厥后这棵紫色单株起色成为了方今云南茶叶的代表性良种——紫娟。

　　紫芽和紫鵑的茶葉嫩芽呈紫色，闡發茶葉中含有較高的花青素。花青素擁有抗輻射，抗氧化，降血壓、降血脂和軟化血管等保健效率。

　　尋常茶葉中的花青素占幹物質含量的0.01%旁邊，而正在紫芽茶中可達0.5%~1.0%。

　　也即是說，紫芽茶或紫鵑茶的花青素含量是平淡茶葉的50~100倍。其保健效率明顯于尋常茶葉，這也是紫茶的特點之一。

　　但花青素含量高有利亦有弊。比方紫色芽葉造成的綠茶，因爲花青素含量高，使得造成的綠茶幹茶色澤烏暗、茶湯味苦、葉底呈靛藍色，于是有些被嫌棄。

　　而用來造成紅茶和普洱茶時，雖湯色葉底烏暗，但味道比綠茶好許多。且正在普洱茶中有一股淡淡的西洋参滋味，虽略有心酸，但韵味特有。于是，紫芽绿茶被掷之脑后，紫芽红茶、紫芽普洱逐步兴起。

　　由于古板紫芽茶的采摘本钱高，且产量卓殊特别，是茶类中的珍稀种类，于是价值较高。

　　但其筑造成的造品，因工艺差别，香气工力悉敌，且富含花青素。以是，正在物以稀为贵的茶界中，是极少业内人士眼中的首选保藏品。

　　而紫鹃由于是人为培植而成，数目比古板紫芽多，且紫鹃茶相较古板紫芽茶心酸味更重极少，于是，保藏的紫鹃茶的人并不多。

　　据贝叶领略，大无数茶友会抉择保藏紫芽普洱茶。由于普洱茶自身就有必然保藏代价，而紫芽中的花青素是糖苷类物质，这类物质对普洱茶的后期转化有着中枢效力。

　　也即是说，正在其它内含物质等同的景况下，普洱茶中的花青素含量越多，其所需转化的时分就越短，味道口感就越高。

　　无论市集上奈何对付紫茶，贝叶以为，正在一致价值的茶叶中，紫茶的花青素含量高，其珍摄代价也高，倘使有茶友比力重视茶叶的效率性，紫茶不失为一种好的抉择。

　　倘使你更着重口感、汤色、叶底，紫茶也许不会是你的首选，但也可尝鲜试饮一番。

　　而一款茶的保藏代价是从原料、叶底、汤色、口感等茶品属性上，以及茶品无污染、摄生、强健上来决意的，而不是所谓的古树茶、名山茶等海说神聊的空说。

　　由于品茶的宗旨，是品茗之强健，藏茶的宗旨，是感应时分充足茶叶的转折，而不是所谓的投资与炒作。